Tag: pyszna

Konfitura z winogron i jabłek

•2kg czerwonych winogron
•5 średnich jabłek( tak około kilograma)
•1 kg cukru trzcinowego nierafinowanego (trzeba sprawdzić czy na pewno jest trzcinowy a nie barwiony)- ilość dopasujmy do swojego smaku. Owoce mogą być słodsze a wtedy pójdzie mniej cukru lub kwaśniejsze a wtedy więcej.
•sok z 1/2 cytryny
• konfiturex 2:1( przy użyciu winogron dodaję, gdyż mają mało pektyn i zachodzi ryzyko że będzie sok a nie konfitura 😉).

Winogrona myjemy , odzielamy z szypułek. Wrzucamy do garnka o grubym dnie. Zasypujemy szklanką cukru. Gotujemy na małym ogniu często mieszając. Gdy owoce się rozpadną u mnie to trwało jakieś 20-25min. Zdejmujemy z ognia i przecieramy przez gęste sitko by pozbyć się pestek i skórek. Starajmy się to zrobić jak najdokładniej by mało wyrzucić.
Międzyczasie obieramy jabłka i drobno kroimy zasypujemy konfiturexem i gotujemy. Dodając sok z winogron. Ja jabłka też przetarłam by wszystko ładnie się zgęsło( jabłka słabo się rozpadały a nie chciaam przedłużać obróbki cieplnej , by nie tracić witamin). Dodajemy resztę brązowego cukru. Gotujemy jeszcze chwilę czesto mieszając. Wyłączam palnik , zbieram pianę z powierzchni. I wlewam gorącą do wcześniej wyparzonych słoików. Zakręcam i odwracam do góry dnem. Ja nie pasteryzuję. Zawsze się dobrze przechowują. Gdyby jakaś zakrętka nie złapała to wymieniamy i mwtedy można prywatyzować.
Smacznego.