Kategoria: Bez kategorii

❤❤❤KASZA GRYCZANA ❤❤❤

Pyszna i zdrowa bogata w wiele dobroczynnych składników , ale przede wszystkim smaczna. MNIAM.😋😋😋😋

W ostatnim czasie jest duże zainteresowanie kaszami. W sklepach jest wiele gatunków kasz, poczynając od kuskus, jaglaną czy też właśnie gryczaną.
Ja osobiście uwielbiam tę kaszę nie tylko za wartości odżywcze, ale przede wszystkim walory smakowe. Mimo, że wiem iż kasza gryczana palona traci wiele na wartości w stosunku do niepalonej. To i tak często wybieram kaszę paloną.
Kasza gryczana jest dobrym źródłem białka, które w porównaniu z białkiem zbóż jest lepiej przyswajalne.
Kasza ta to bogate źródło witamin B1, B2,B6 oraz składników mineralnych- fosfor, wapń, żelazo, nikiel, kobalt, cynk, miedź, jod, bor czy magnez.
W kaszy znajduje się też wiele kwasów organicznych: szczawiowy, foliowy, jabłkowy oraz cytrynowy.
Zawiera flawonoidy- przeciwutleniacze,które pomagają w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym m.in. zawałowi serca czy miażdżycy.
Kasza gryczana jest też bogata w błonnik pokarmowy, który pomaga zwalczać zaparcia.
Gryka ceniona jest za działanie przeciwnowotworowe i przeciwbakteryjne, wzpomaga odporność oraz reguluje gospodarkę hormonalną. Co ważne nie zawiera glutenu.
Pomimo, że kasza niepalona jest korzystniejsza dla zdriwia, wiele osób lubi jednak ten charakterystyczny, mocny smak palonej kaszy.
Ostateczna decyzja należy do was. Bez względu na nią jedzmy na zdrowie.

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
A ty, którą kaszę wybierasz?

Pyszna fasolka, bez czekania,moczenia i długiego gotowania😉. Ten sam smak za to w szybszy sposób. Spróbujesz już nigdy nie ugotujesz fasolki w tradycyjny sposób. Pycha…

•4-5 puszek białej fasoli ( zwracajmy uwagę na skład. Najlepiej jak jest w nim tylko woda ,sól i fasola 😉)
•1/2 kg cienkiej swojskiej kiełbasy
• 1 marchew
• 4 -5 czubatych łyżek koncentratu pomidorowego
•3-4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 2 łyżki majeranku
• sól ,papryka ostra i słodka do smaku
• 1 łyżka mąki pszennej
•1 łyżka oleju

Fasolę wraz z zalewą wlewamy do garnka. Doprowadzamy do wrzenia.Marchew kroimy w kostkę lub zcieramy na tarce o grubych oczkach(starta szybciej się ugotuje😉).Dodajemy do fasoli. Między czasie kroimy koelbasę w półplasterki. Smażymy na rumiano i dodajemy do garnka z fasolą. Wrzucamy ziele, liście i majeranek. Wszystko razem dusimy z 15 minut od czasu do czasu mieszając.
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy koncentrat. Smażymy dosłownie chwilę cały czas mieszając. Dodajemy mąkę. Nie przestajemy mieszać. Gasimy palnik i do koncntratu wlewamy po troszku gorący wywar z garnka z fasolą. W czasie gdy wlewamy wodę cały czas mieszamy by nam się nie zrobiły grudy z mąki. Trzeba dodać tak około 2 szklanek płynu. Po czym wszystko wlewamy do jednego garnka. Doprawiamy do smaku solą i paprykami ewentualnie jeszcze majerankiem. Przed dodaniem soli trzeba spróbować bo zalewa z fasoli i kiełbasa są dość słone. Może już nie trzeba więcej.
Smacznego 🙂.

❤❤ZALEWAJKA NA ŻURKU ❤❤

Pyszna domowa zupa, której nie można się oprzeć. Palce lizać.

• 4 ziemniaki
• 1 marchew
• 300g swojskiej kiełbasy
• 4 litry wody
• 4 jajka
• 1 szkl zakwasu na żurek- przepis tutaj: https://www.facebook.com/320332095304745/posts/384466878891266/
• 1 łyżka chrzanu tartego
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól do smaku

Ziemniaki i marchew obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w plasterki . Zalewamy wszystko wodą i gotujemy do miękkości ziemniaków i marchewki. Wlewamy zakwas. Ja dałam szklankę. Ale można dać więcej lub mniej w zależności jak kwaśną zupę lubimy. Dodać chrzan, majeranek . Doprowadzić do wrzenia i gotować z 15-20 minut. Dosolić do smaku. Zabielić śmietaną i dodać wcześniej ugotowane i skrojone jajka.
U mnie zupa znika błyskawicznie . Jest pyszna.
Smacznego.

❤❤❤POMIDORY ❤❤❤

Pomidory są nie tylko pyszne, lecz także zdrowe. Dostarczają nam wielu niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników . Znajdziemy w nich kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, kwas szczawiowy, tłuszcze roślinne, białko, węglowodany , błonnik , cukry roślinne,  witaminę A, witaminy z grupy B ( B1, B2, B3, B6 i B9), witaminęC E i K a także minerały – cynk, fluor , fosfor, jod, kobalt, magnez,mangan, miedź, potas, sód, wapń i żelazo .

Pomidory wzmacniają odporność, dzięki dużej zawartości witaminy C. Uważa się, że przyspieszają gojenie się ran. Poza tym, neutralizują szkodliwe działania wolnych rodników, które wpływają na proces starzenia się skóry. Zawarte w pomidorach witaminy z grupy B, PP i K regulują pracę układu nerwowego i krwionośnego oraz przyspieszają metabolizm.

Jednak tym co wyróżnia go spośród warzyw jest wyjątkowo wysoka zawartość potasu i likopenu, czyli substancji o silnym działaniu przeciwutleniającym. Co ciekawe, przetworzone pomidory nie tracą swych właściwości prozdrowotnych. Wprost przeciwnie. W suszonych pomidorach znajdziemy więcej błonnika i potasu, niż w surowych.

Dzięki takim minerałom jak wapń i magnez pomidory wzmacniają układ kostny. Działają moczopędnie, dlatego warto spożywać je podczas infekcji dróg moczowych. To idealny składnik diet odchudzających, gdyż w 100g pomidora znajduje się zaledwie 15 kcal.

Podczas kuchennych eksperymentów powinniśmy pamiętać, żeby nigdy nie łączyć pomidorów z ogórkami– enzymy w nich zawarte niszczą pomidorową witaminę C. W sklepach i na straganach możemy dostać różne gatunki tego warzywa: gruntowe (najpopularniejsze), karłowate, malinowe (o słodkim smaku), bycze serca (podłużne) i koktajlowe (dekoracyjne).

Pomidory, bezsprzecznie, są zdrowe, aczkolwiek w niektórzy nie powinni ich spożywać. Kto nie powinien jeść pomidorów:

• osoby cierpiące na reumatoidalne zapalenie stawów
• chorzy na dnę moczanową,
• osoby cierpiące na zgagę,
• alergicy,
• karmiące mamy (pomidory mogą wywołać u dziecka reakcję alergiczną).

Pomidory bez wątpienia opanowały polską kuchnię. Ciężko sobie wyobrazić pizzę bez sosu pomidorowego czy też brak pomidorowej na obiad . Niektórzy nie wyobrażają sobie życia bez ketchupu.

Także jedzmy na zdrowie.

Smacznego .

❤

❤❤DUSZONA SZYNKA Z WARZYWAMI I MAKARONEM❤❤❤

Składniki na 5-6osób :
•500g surowej szynki
•750g mrożonych warzyw ( u mnie trio: brokuł,kalafior, marchew)
•500g makaronu o dowolnym kształcie
•sól, pieprz do smaku
• majeranek tak ze dwie łyżki( mniej więcej jak kto lubi)
•1/2 łyżeczki tymianku
•olej do smażenia i gotowania makaronu

Szynkę kroimy w kostkę tak 1×1. Rozgrzewamy dobrze głęboką patelnie. Wlewamy ok 2 łyżek oleju . Smażymy mięso, aż będzie dobrze rumiane. Bardziej brązowe niż złote. Ale nie czarne😉. Nastepnie podlewamy szklanką WRZĄCEJ WODY i dusimy do miękości. Sól i przyprawy dodajemy dopiero gdy mięsko miękkie. Gdybyśmy osolili wcześniej cały proces nam się sporo wydłuży.
Między czasie gotujemy aldente makaron we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju.
Warzywa wrzucamy do mięska i dusimy do miękkości. Od czasu do czasu mieszamy by się nie przypaliło. W razie gdyby warzywa były twarde a wody nie było to troszkę dolewamy.Doprawiamy do smaku. Nastepnie dodajemy ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy ,próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Przykrywamy i odstawiamy na 5-10 min. I można podawać.
Smacznego. 😀😀😀

❤

❤❤OWSIANKA Z JABŁKIEM I CZEKOLADĄ❤❤❤

Skladniki na jedną porcję:
• 7-8 łyżek stołowych (takich czubatych)płatków owsianych
•60ml wrzącej wody
•100ml zimnego mleka( chyba że ktoś lubi owsiankę na gorąco to może użyć ok 150 ml goracego mleka a wodę pominąć)
•1/2 jabłka startego na tarce o grubych oczkach
• szczypta cynamonu
• 2 czubate łyżki startej czekolady
• opcjonalnie łyżeczka cukru trzcinowego ewentualnie miodu lub syropu klonowego

Płatki owsiane zalewamy wrzącą wodą ( mlekiem). Odstawiamy na 5-10 minut by płatki zmiękły. Następnie dolewamy zimne mleko( gdy zalaliśmy wcześniej mlekiem ten krok pomijamy). Dodajemy starte jabłko, czekoladę i cynamon. Mieszamy. Odstawiamy na 5 minut . Gdy za mało słodkie można dodać czy to miód ,czy cukier czy syrop . Można też dodać domowy ulubiony sok. 😋😋😋

Bo kto powiedział że owsianka musi być nudna 😉😉😉.

Smacznego😊😊😊.

❤❤CIASTO NA NALEŚNIKI❤❤

•2 szklanki mąki( mąkę przesiewamy)
•2 szklanki mleka( jedną szklankę można zastąpić wodą gazowaną)
Gdy jest alergia na mleko można je zastąpić dowolnym mlekiem roslinnym
•2-3 łyżki oleju
•2 jajka(M)

Wszystkie składniki ciasta dokładnie ze sobą mieszamy za pomocą miksera. Odstawiamy na 15 minut po czym smażymy cienkie naleśniki.
Z tego przepisu wyjdą naleśniki i na słodko jak i do np. do krokietów.

Gdy mamy kiepskiej jakości patelnie należy przed każdym wylaniem naleśnika przesmarować patelnie olejem. Ja używam do tego gąbki kuchennej.

Smacznego.

❤❤BORÓWKA Z BITĄ ŚMIETANĄ❤❤•250 g śmietany 36%
•4 łyżki cukru pudru
•Opakowanie biszkoptów
▪500g borówek
Z podanej ilości wyszło mi 4 szkl. po 250ml.Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem.
Biszkopty pokruszyć drobno.
Borówki umyć i osuszyć.
Kilka pucharków lub szklanek.
Na dno szklanek wsypujemy na przemiennie biszkopty, borówki i bitą śmietanę. Na koniec bita śmietana, kilka borówek do dekoracji i cały biszkopt.
Pyszny i prosty w wykonaniu deser.
Smacznego.