Gniazdka

❤❤❤Gniazdka❤❤❤

Gniazdka czy pączki hiszpańskie. Nie ważne jak się nazywają. Smakują obłędnie😋😋😋. W sam raz na dzisiejszy dzień. Po prostu pyszne, rozpływają się w ustach…❤❤❤

Ciasto

1.5 szkl wody
250g masła
1.5 szkl mąki
szczypta soli
15g cukru waniliowego
6 jajek L
2l oleju do smażenia (ilość zależna od wielkości garnka)

Lukier cytrynowy

8 czubatych łyżek cukru puderu
10 łyżek soku z cytryny( ilość uzależnić od tego jak gęsty chcesz lukier)

Masło z wodą, solą i cukrem zagotowujemy. Wyłączamy palnik, wsypujemy całą mąkę i energicznie ucieramy tak ok 3-5 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.
Masa może być letnia ale nie gorąca.
Mikujemy na najwyższych obrotach dodając po jednym jajku, aż masa będzie gładka i jednolita .
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i zakładamy gwiazdkową końcówkę. Ja nie posiadam więc włozyłam do grubszej folii i obciełam róg.
I też wyszły. Wycinamy paski z papieru tak na wielkość garnka i na papier wyciskamy ciasto . Jak na załączonych zdjęciach.

W garnku rozgrzewamy olej . Sprawdzamy temperaturę kawałkiem ciasta. Jak wypływa to można smażyć. Wkładamy do garnka gniazdka papierem do góry. Po chwili papier powinien dać się zdjąć. Smażymy z dwóch stron na rumiano. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Cukier puder z sokiem z cytryny ucieramy na gładką masę. Polewamy gniazdka.