Ogórki korniszony

❤

❤❤OGÓRKI KORNISZONY❤❤❤

Zalewa:
• 1/2 l octu 10%
• 3 1/2 l wody
Proporcje octu z wodą 1 do 7. Jeśli ktoś woli mocniejsze może dać mniej wody. Nam smakują takie 😊
• 4 łyż. Cukru
• 3 łyż soli
Z podanej ilości zalewy można zalać około 10 słoików ogórków o pojemności 0,9 l. Wszystko zależy od tego jak ciasno są upchnięte ogórki w słoikach.

Na 10 słoików o pojemności 0.9 potrzebujemy około 6kg ogórków gruntowych. Najlepiej małych.
Do tego czosnek około 1 główki,
Ziele angielskie
Pieprz czarny w ziarnach
Gorczycę białą
Liście laurowe
Korzeń chrzanu
Koper wraz z kwiatem

Na dno każdego słoika wsypujemy przyprawy: kilka ziaren pieprzu i ziela, kilkanaście gorczycy, 3- 4 liście laurowe, ząbek czosnku pokrojony ,układamy ciasno ogórki. A pomiędzy wkładamy kawałki korzenia chrzanu i gałązki kopru. Ogórki często upycham na siłę. Tak by w słoiku było jak najmniej miejsca.
Wszystkie składniki zalewy dokładnie mieszam. Zalewam ogórki, zakręcam . Następnie pasteryzuję . Na dno dużego garnka wykładam ściereczkę. Następnie słoiki z ogórkami tak by nie dotykały się wzajemnie i garnka również. Zalewamy zimną wodą tak do 3/4 wysokości słoików. Od zagotowania wody pasteryzuję około 5 min. Następnie wyjmuję i każdy słoik odwracam na ściereczce do góry dnem. Zostawiam do wystudzenia.
Smacznego.