Domowy smalec

❤

❤❤Domowy smalec❤❤❤

• 1kg słoniny
• 1/2kg dowolnego mięsa wieprzowego
• 1/4kg dowolnej cienkiej kiełbasy
• 1/2 dużej cebuli
• 1 spory ząbek czosnku
• majeranek do smaku(ja daję dość sporo)
• sól do smaku

Słoninę, mięso, kiełbasę i cebulę mielimy w maszynce do mięsa( sitko nr 5). Wszystko osobno.
W garnku topimy najpierw słoninę. Często mieszając. Gdy widzimy, że tłuszczu jest już sporo dodajemy zmielone mięso. Nadal smażymy często mieszając tak około 1/2 godziny. Po czym dodajemy kiełbasę i cebulę. Teraz musimy pilnować by nam się wszystko nie przypaliło. Zestawiamy z ognia i przyprawiamy majerankiem ,solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Jeszcze ciepłe ale nie gorące, rozlewamy do pierniczków. Odstawiamy do stężenia.
Smacznego.